邢台：全市联动，专项检查！守护“年夜饭”食品安全

为切实保障春节期间餐饮服务食品安全，让广大人民群众渡过一个欢乐、祥和、平安的节日，邢台市市场监管局按照“预防为主，提前介入，全程监督”原则，采取多项措施，强化春节期间餐饮服务食品安全监管，守护牛城人民的“年夜饭”。

春节期间，市场监管部门将持续不间断地开展巡查检查，用心用力用情守护群众舌尖上的安全。

•严控规模，加强防疫“保安全”

严格督促餐饮单位落实常态化疫情防控各项举措，严格控制用餐规模，确保就餐人员扫码亮码、现场测温和佩戴口罩后进入就餐场所，做好餐厅的通风消毒工作；强化防控措施，做好餐饮服务场所规范消杀，严格餐饮从业人员健康管理，坚持佩戴使用防护用品，加强就餐人员扫码登记进店管理，在餐厅候餐区、取餐区、结账区等人员易聚集区域划设“一米线”，有效防止人员扎堆。

•提前谋划，备案承诺“同参与”

制定并印发了《关于加强2022年“年夜饭”餐饮服务食品安全监管工作的通知》，要求各县（市、区）市场监管局及时掌握“年夜饭”预订情况，对承办“年夜饭”的餐饮单位实现备案承诺制，截至1月28日，全市共备案年夜饭承办单位254家，各县（市、区）局与254家年夜饭承办单位全部签订了食品安全承诺书。

•强化措施，严格监管“控质量”

紧盯关键环节、关键部位、深入开展“年夜饭”承办单位食品安全检查，以酒类、肉制品、水产品、饮料、冷冻食品等重点品种，以大型餐饮单位、网红餐厅为重点点位，开展拉网式检查。出动执法人员751次，检查年夜饭承办单位254家，指导“年夜饭”承办单位整改安全隐患50条。责令整改4家。

•加强培训，食品安全“共守护” 

指导各县（市、区）市场监管局对254家“年夜饭”承办单位的238名负责人、243名食品安全管理员，开展相关法律法规、食品安全知识和食物中毒防控知识培训，强化企业第一责任人意识，落实管理责任，严格执行各项食品安全管理制度，同时，明确各餐饮单位的监管责任人，加强责任监督与事故防控管理。